Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,15 kg |
|---|---|
| Ingredienti | Antiossidante E301, Aromi naturali, Carne di suino, Cons. E250, Cons. E252, Destrosio, Sale, Spezie |
Guanciale
Il nostro guanciale affumicato viene realizzato con le guance di suino le quali vengono attentamente aromatizzate e poi affumicate con legno del Trentino. La stagionatura di 3 mesi lo rendono morbido, saporito, dolce e dal sapore persuasivo. Fette di circa 0.5 cm sottovuoto. Provalo subito e dicci cosa ne pensi!
€ 3,36 (0.15 kg)
Informazioni aggiuntive
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| Peso | 0,15 kg |
|---|---|
| Ingredienti | Antiossidante E301, Aromi naturali, Carne di suino, Cons. E250, Cons. E252, Destrosio, Sale, Spezie |
Guanciale
Il nostro guanciale affumicato è il risultato di anni di esperienza maturata seguendo le regole della tradizione Trentina affiancate dall'intraprendenza dell'innovazione. Questo significa che la realizzazione di questo prodotto avviene attraverso un processo sostenibile e rispettoso.
Partendo dalle guance del maiale le quali vengono rifilate accuratamente e lavorate si passa alla salatura e all'aromatizzazione con aromi 100% naturali per conferire al guanciale un sapore deciso, fresco e avvolgente. Il guanciale è affumicato con legno del Trentino (principalmente Faggio) nel forno a legna per permettere, con l'affumicatura a caldo, un lento assorbimento degli aromi. La stagionatura avviene su delle piastre formate da delle barre incrociate che permettono di sfoltire gli aromi in eccesso durante i 3 mesi di maturazione. Lentamente il guanciale assorbe il sapore delle spezie montane.
Guanciale, Come lo uso?
Il guanciale affumicato rappresenta un importante pezzo di storia e tradizione per il settore gastronomico Italiano e Trentino. La sua vasta espansione sul territorio ha fatto nascere diversi modi per poterlo utilizzare. Vediamo assieme le 3 soluzioni che ti consigliamo:
Pasta all'Amatriciana
Chiaramente non poteva mancare questo simbolo della cultura gastronomica Italiana che è la pasta all’Amatriciana.
Ricordati di togliere la cotenna al guanciale e di tagliarlo a listarelle di circa 2 centimetri. Lascialo rosolare per 8 minuti a fiamma bassa.
Per la ricetta completa ti suggeriamo questo articolo completo!
Con i Canederli
Ti ricordi dei Canederli? Sono dei particolari gnocchi di pane tradizionali Trentini. Se vuoi approfondire di consiglio di leggere il nostro articolo a riguardo!
Una volta cotti i canederli, aggiungi delle fettine molto sottili e intiepidite di guanciale affumicato sopra il canederlo e lascia che si ammorbidisca con il calore e l’umidità rilasciata dai canederli.
Con il pane
Uno dei modi più semplici e largamente utilizzati per gustare le delizie del guanciale affumicato è affettato con il pane fresco.
Affetta quindi il guanciale a fette particolarmente sottili e adagiale su fette di pane fresco.
Per rendere il tutto più interessante ci puoi aggiungere anche un pezzetto di formaggio dolce non invadente come può essere il Fontal di Cavalese.
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