Come sempre, la materia prima fa la differenza e le nostre bistecche di vitello sono tra le migliori proprio per questo. La salute e la qualità della vita dei vitelli Trentini si riflette direttamente sulla qualità della carne.
La coscia del vitello dispone di diversi tagli da poter utilizzare per ottenere le migliori bistecche sottili possibili. In base alla disponibilità al momento dell’ordinazione verrà utilizzato il taglio migliore disponibile tra la noce e lo scamone di vitello. Tagliate sottili le fettine di vitello verranno confezionate sottovuoto in pacchi dal peso scelto e spedite a temperatura controllata in 24 ore.